Uzmanların önerileri doğrultusunda buzdolabı raflarınızı düzenlemek, yiyeceklerinizi daha uzun süre saklamanıza ve israfı azaltmanıza yardımcı olabilir. Peki, bu düzenleme nasıl yapılmalı? İşte o yöntemler…
BUZDOLABINDA RAF DÜZENİ NASIL OLMALI?
1- ÜST RAF: Tüketilmeye Hazır Gıdalar
Üst raflar, buzdolabının en sıcak kısımlarından biridir. Bu nedenle, pişirilmeden tüketilen gıdalar, artan yemekler, yoğurt, peynir, şarküteri ürünleri ve içecekler burada saklanmalıdır. Son kullanma tarihi yaklaşan ürünler öne yerleştirilmeli ve öncelikle bu ürünler tüketilmelidir.
2- ORTA RAF: Süt Ürünleri ve Yumurtalar
Süt, yoğurt, tereyağı ve peynir gibi süt ürünlerinin sıcaklık değişimlerinden etkilenmeden saklanması için buzdolabı kapağından ziyade orta raf tercih edilmelidir. Yumurtalar ise karton kutularında orta rafın ön kısmına yerleştirilmeli ve doğrudan hava akımına maruz bırakılmamalıdır.
3- ALT RAF: Çiğ Et ve Deniz Ürünleri
Buzdolabının en soğuk kısmı olan alt raf, çiğ et ve deniz ürünleri gibi bozulma riski yüksek gıdalar için en uygun alandır. Bu tür gıdalar, sıvı sızmasını ve çapraz bulaşmayı önlemek amacıyla mutlaka kapalı kaplarda saklanmalıdır. Ayrıca, alt rafın düzenli olarak temizlenmesi gıda güvenliği açısından son derece önemlidir.
4- ÇEKMECELER: Meyve ve Sebzelerin Korunması
Meyve ve sebzeler, nem oranları dikkate alınarak saklanmalıdır; sebzeler yüksek nemli çekmecelerde, meyveler ise düşük nemli bölmelerde muhafaza edilmelidir. Meyve ve sebzelerin yıkanmamış bir şekilde saklanması, buzdolabındaki nemin küflenmeye neden olmasını engeller. Ayrıca, meyve ve sebzelerin ayrı çekmecelerde tutulması önerilmektedir.
5- KAPAK RAFI: Soslar ve İşlenmiş Gıdalar İçin
Buzdolabı kapağı, sıcaklık değişimlerinin en fazla yaşandığı alan olup, bu nedenle ketçap, mayonez, turşu ve sirke gibi koruyucu içeren soslar ile pastörize içecekler burada saklanabilir.
6- FIFO KURALI: İlk Giren İlk Çıkar
Gıda israfını önlemek amacıyla uzmanlar, "İlk Giren İlk Çıkar" (FIFO) kuralını tavsiye etmektedir. Bu yöntemde, son kullanma tarihi yaklaşan ürünler öne yerleştirilir, bu sayede yiyeceklerin bozulmasının önüne geçilir.
7- Düzenli Temizlik ve Sıcaklık Kontrolü
Buzdolabının sıcaklığının 2°C ile 4°C arasında, dondurucunun ise -18°C olması sağlanmalıdır. Düzenli temizlik ve sıcaklık kontrolü, bakteri üremesini engeller ve gıdaların daha uzun süre taze kalmasını temin eder.
8- Fazla Doldurmaktan Kaçının
Buzdolabını %70 oranında dolu tutmak, hava sirkülasyonu sağlayarak soğutma verimliliğini artırır. Raflar arasında yeterli boşluk bırakmak, yiyeceklerin eşit bir şekilde soğumasına yardımcı olur.
Uzmanların önerdiği buzdolabı düzeniyle gıda güvenliğini artırabilir, yiyeceklerinizi daha etkili bir biçimde saklayabilirsiniz. Doğru sıcaklık ayarları, hijyen ve düzenli temizlik sayesinde buzdolabınızın performansını yükseltebilir, sağlıklı ve israfı önleyen bir mutfak düzenine sahip olmanız mümkündür.
