Pastel pembelerden parlak kırmızılara uzanan renk yelpazesiyle, turplar genellikle göz ardı edilen ancak pek fazla ilgi çekmeyen kök sebzeler arasında yer alır. Fakat bu alışılmadık formdaki sebzenin, pek çok sağlık avantajı sağladığını öğrendiğinizde oldukça şaşıracaksınız.
Turplar, yalnızca vitamin bakımından oldukça zengin olmakla kalmıyor, aynı zamanda insan vücudunu farklı yollarla korumaya yardımcı olan antioksidanlara da sahiptirler. Kış mevsiminde çiçek açan bu alçakgönüllü kök sebze, göründüğünden çok daha fazlasını sunar. Şimdi, turpun sağlık açısından faydalarına ve besin değerlerine daha yakından bakalım.
Turplar, geniş bir lezzet yelpazesi sunan, çıtır dokusu ve renkli kabukları ile dikkat çeken bir kök sebze grubudur. Çeşitli boyut ve formlarda bulunabilen turplar; uzun ve ince ya da kısa ve yuvarlak şekillerde olabilir, kabuk renkleri ise siyah, beyaz, pembe, sarı ve mor gibi farklılıklar gösterebilir. Genellikle çiğ tüketilen turp, salatalara lezzet katmanın yanı sıra, pek çok sağlık yararıyla da ön plana çıkar.
TURPLARDAKİ BESİN İÇERİĞİ
- Turp, lif ve potasyum açısından yüksek miktarlarda bulunan bir kök sebzedir.
- Folate (folik asit) ve flavonoidler açısından zengindir.
- C Vitamini, E Vitamini, A Vitamini, B6 Vitamini, K Vitamini gibi birçok vitamini bünyesinde barındırır.
Ek olarak, antioksidanların yanı sıra çinko, potasyum, fosfor, magnezyum, bakır, kalsiyum, demir ve manganez gibi mineralleri de yüksek miktarda içerir. Turpların, sağlık üzerinde birçok olumlu etkisi vardır.
TURPUN SAĞLIĞA FAYDALARI NELERDİR?
Turpun zengin besin profili göz önünde bulundurulduğunda, sağlık açısından pek çok yararı olduğu açıkça görülmektedir ve günlük diyetinize eklenmeleri önerilir.
1. RBC'LERİ KURTARIR
Turp, kan akışına daha fazla oksijen taşınmasına yardımcı olur, bu sayede Kırmızı Kan Hücrelerinin zarar görmesi engellenir. Bu, turpun öne çıkan sağlık faydalarından biridir.
2. YÜKSEK LİF ORANI
Turp tüketimi, sindirim sisteminizin sağlığını iyileştirebilir, karaciğer ve safra kesesi işlevlerini destekler, ayrıca safra üretimini düzenler.
3. KALBİ KORUR
Turp, kalbin sağlıklı çalışmasına yardımcı olan antosiyaninler açısından zengindir, bu da turpun kalp için önemli faydalarından biridir.
4. KAN BASINCINI KONTROL EDER
İçerdiği potasyum ile turp, kan basıncını düşürmeye ve kan akışını düzenlemeye yardımcı olur. Özellikle hipertansiyon hastaları için turp tüketimi önemlidir.
5. BAĞIŞIKLIK GÜÇLENDİRİCİ
Turplar, soğuk algınlığı ve öksürüğe karşı koruma sağlayan ve genel bağışıklık sistemini güçlendiren yüksek miktarda C Vitamini içerir. Aynı zamanda iltihabı azaltır ve erken yaşlanmayı önler, bu da turpu günlük diyetimize eklememiz için bir başka neden sağlar.
