"Nohut, baklagiller familyasına ait bir bitki türüdür ve dünya genelinde yaygın bir şekilde tüketilmektedir. Özellikle Orta Doğu, Akdeniz ve Güney Asya mutfaklarında önemli bir rol oynamaktadır. Nohut, zengin bir protein ve lif kaynağı olduğu için vejetaryen ve vegan diyetlerinde sıkça tercih edilmektedir. Ayrıca, humus ve falafel gibi popüler yemeklerin temel bileşenidir. Sağlık açısından birçok faydası bulunan nohut, kalp sağlığını desteklerken kan şekerinin düzenlenmesine de yardımcı olur.
NOHUT YEMEĞİ TARİFİ
Nohut yemeği, Türk mutfağının beğenilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Genellikle nohut, soğan, domates salçası, sıvı yağ ve baharatlarla hazırlanır. Et ile ya da etsiz bir şekilde yapılabilir ve genellikle pilav ile birlikte servis edilir. Protein açısından zengin olduğu için dengeli bir öğün sunar.
Nohut yemeği tarifi için malzemeler:
3 su bardağı nohut
1 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı salça
Yaklaşık 2 litre kaynar su
Tuz
Pul biber
Nohut yemeği tarifinin hazırlanışı:
Nohutlar bir geceden önce ıslatılır. Ardından bir tencereye alınarak haşlanır.
Soğanlar doğranır ve sıvı yağda kavrulur.
Salça eklenerek kavurmaya devam edilir.
Haşlanmış nohutlar ve kaynar su eklenerek pişirilir. Tuz ve pul biber ekledikten sonra bir taşım kaynatılır ve ocaktan alınır. (İsteğe bağlı olarak et eklenerek de hazırlanabilir.)
Servise hazır hale getirilir.
Afiyet olsun!
Nohutun Faydaları
Nohut, sağlık açısından birçok fayda sağlayan besleyici bir baklagildir. Yüksek protein içeriği, kas gelişimini desteklerken, lif açısından zenginliği sindirim sistemi sağlığını iyileştirir ve uzun süre tokluk hissi sağlar. Ayrıca nohut, demir, magnezyum, fosfor ve çinko gibi önemli mineralleri barındırdığından, kemik sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengelemeye yardımcı olur ve kalp sağlığını koruyucu etkilerde bulunabilir. İçerdiği B vitaminleri, enerji üretimine katkıda bulunur ve sinir sistemi işlevlerini destekler. Bu özellikleriyle nohut, dengeli bir beslenme düzeninin vazgeçilmez bir unsuru olarak öne çıkmaktadır.
