Kuru fasulye, Türk mutfağının temel yemeklerinden birisidir ve kış mevsiminde sofralarımızda önemli bir yer tutar. Genellikle pirinç pilavı ile birlikte servis edilerek doyurucu ve besleyici bir menü sunar. Protein ve lif açısından zengin olan kuru fasulye, sağlıklı bir tercih olarak öne çıkmaktadır. Hazırlama aşaması da oldukça basittir;
Elbette, kuru fasulye tarifi sunabilirim. İşte kolay bir kuru fasulye tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet orta boy domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 5 su bardağı su
- İsteğe bağlı: 1 adet kırmızı biber veya yeşil biber
Yapılışı:
1. Kuru fasulyeleri bir gece öncesinden bol su ile ıslatın.
2. Ertesi gün, fasulyeleri süzüp yıkayın. Ardından, bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Haşlama sırasında oluşan köpükleri kaşıkla alıp atmayı unutmayın.
3. Soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
4. Salçayı ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
5. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayıp tencereye ekleyin. Domatesler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
6. Haşlanmış fasulyeleri ekleyin. Üzerine tuz, şeker ve sıcak suyu ilave ederek karıştırın.
7. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte fasulyeler yumuşayana dek pişirin.
8. İsteğe bağlı olarak doğranmış biberleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Afiyet olsun!
