Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kestane, hem damak zevkinize hitap ediyor hem de sağlık açısından faydalar sunuyor. Sokak satıcılarının sunduğu lezzetli kestaneleri evde de pratik bir şekilde hazırlamak mümkün. Kestane kabuklarını bu teknikle, fıstık soyar gibi tek hamlede dakikalar içinde soyabilmek mümkün. İşte detaylar...
Kestaneleri derin bir kap içerisine alın ve bol su ile yıkayın. Çürümüş ya da bozuk olanları ayırmayı ihmal etmeyin. Kestanelerin kabuklarını keskin bir bıçak yardımıyla çizin. Bu işlem, pişirme sırasında kabukların kolayca soyulmasını mümkün kılacaktır.
KESTANEYİ TAVADA PİŞİRME YÖNTEMİ
Orta ateşte bir tavaya kestaneleri ve az miktarda su ekleyin. Tavanın kapağını kapatarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Suyunu tamamen çektikten sonra kestaneler servise hazır olacaktır.
KESTANEYİ FIRINDA PİŞİRME YÖNTEMİ
Çizik attığınız kestaneleri fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız kestaneleri hemen tüketebilirsiniz.
KESTANEYİ HAŞLAMA YÖNTEMİ
Kestaneleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. 30-35 dakika boyunca kısık ateşte haşlayın. Haşlama suyuna biraz zeytinyağı ekleyerek kabukların daha kolay çıkmasını sağlayabilirsiniz.
KESTANENİN FAYDALARI
Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenleyici etki gösterir.
C vitamini yönünden zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Magnezyum ve fosfor mineralleri açısından zengindir, bu da kemik sağlığını destekler.
Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengede tutar.
