Son zamanlarda bitkisel süt alternatifleri arasında hızla popülerlik kazanan yulaf sütü, faydalarının yanı sıra olası riskleri ile de gündeme geliyor. Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), yulaf sütü tüketiminin sağlık üzerindeki potansiyel zararları konusunda uyarılarda bulundu.
DSÖ'ye göre, yulafların yetiştirilmesinde kullanılan "glifosat" adlı tarım ilacının kanser riski ile ilişkilendirilebileceği belirtiliyor. Özellikle organik olmayan yulaf sütlerinde glifosat kalıntılarına sıkça rastlandığı vurgulanmaktadır.
ABD’Lİ BİLİM İNSANLARI GÖRÜŞ AYRILIĞI YAŞIYOR
Amerikalı bilim insanları ise DSÖ’nün bu iddialarına katılmadıklarını belirtmektedir. Ancak, 2023 yılında yapılan bir analizde denenen 14 farklı organik olmayan yulaf sütü markasının hepsinde glifosat bulunması, endişeleri artırmış durumda. Bu durum, bitkisel süt tercih eden tüketicilerin daha dikkatli olması gerektiğini ortaya koyuyor.
UZMANLARDAN TÜKETİCİLERİ UYARAN AÇIKLAMALAR
Beslenme uzmanı ve gıda aktivisti Courtney Swan, yulaf sütü tüketiminden kaçınılması gerektiğini ifade ederek, bu konuda tüketicilere uyarılarda bulundu. Swan, glifosatın insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerinin göz ardı edilemeyeceğini vurguladı.
GLİFOSAT VE KANSER ARASINDAKİ BAĞ
DSÖ’nün Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı, 2015 yılında glifosatı 'muhtemel kanserojen' olarak sınıflandırmıştı. Bu durum, Avrupa Birliği genelinde herbisit kullanımına yönelik yasakların gündeme gelmesine yol açtı. Ayrıca, 2023 yılında Ulusal Kanser Enstitüsü tarafından gerçekleştirilen bir araştırmada, glifosata maruz kalan çiftçilerin hücresel yaşlanma hızlarının ve oksidatif stres seviyelerinin daha yüksek olduğu belirlenmiştir.
