Sütlü gıdalar ve tatlıların yanı sıra asidik besinlerin de çayla birlikte tüketimi, çayın içindeki bileşenlerle etkileşime girerek istenmeyen sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Beslenme uzmanları, çayın yanı sıra her gıdanın bir arada tüketilmemesi gerektiği konusunda önemli uyarılarda bulunuyor.
VÜCUTTAKİ DEMİRİ AZALTMAKTA ROL OYNUYOR
Çay, zengin antioksidan içeriği ile tanınsa da bazı gıdalarla bir arada alındığında sağlık üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir. Özellikle demir açısından zengin olan besinlerle çay tüketmek, demirin emilimini güçleştirebilmektedir. Çayın içerdiği oksalatlar, demirin vücutta emilimini engelleyebilir. Bu nedenle, kırmızı et, yeşil yapraklı sebzeler ve baklagiller gibi demir açısından zengin gıdalarla çayın bir arada tüketilmesi sağlık uzmanları tarafından önerilmiyor.
SAĞLIK İÇİN CİDDİ RİSKLER BARINDIRIYOR
Çayla birlikte tüketilen demir içeren gıdalar, demirin vücutta yeterince emilmemesine neden olabilir. Bu durum, uzun vadede demir eksikliği gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Özellikle ıspanak, lahana ve pazı gibi yeşil yapraklı sebzelerde bulunan hem olmayan demir, vücut tarafından zor bir şekilde emilmektedir. Eğer demir seviyenizle ilgili kaygılarınız varsa, çayı yemeklerden ayrı zamanlarda içmeniz veya siyah çay yerine yeşil çay tüketmeyi düşünmeniz yararlı olabilir.
AKŞAM YEMEĞİYLE TÜKETİLMEDEN ÖNCE DİKKAT
Fasulye, hem olmayan demir kaynağı olarak bilinir ve çayla birlikte alınması demir emilimini olumsuz yönde etkileyebilir. Bunun yerine, fasulye ile birlikte C vitamini açısından zengin gıdalar tüketmek, demir emiliminin artmasına yardımcı olabilir. Aynı şekilde, tofu gibi bitkisel demir kaynakları da çayla beraber alındığında, demir emilimini zorlaştırabilir. Tofu ve çay arasında seçim yapmak, demir seviyenizi dengelemenize katkıda bulunabilir.
ÇAY HANGİ BESİNLERLE BİRLEŞTİRİLMELİ?
Fındık, hem olmayan demir kaynağıdır ve çay gibi tanen içeren gıdalarla bir arada alındığında demir emilimini azaltabilir. Ancak fındık, çilek veya portakal gibi C vitamini açısından zengin gıdalarla birlikte tüketildiğinde, demir emilimi artış gösterebilir.
