Canan Karatay, vücuda alınan yabancı proteinlerin bağışıklık sistemini zayıflatarak alerjik reaksiyonlar ve ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade etti. Özellikle buğdayda bulunan gluten, lektin ve gliadin proteinleri hakkında uyarılarda bulunan Karatay, gliadin proteininin 23 bin farklı türünün bulunduğunu, ancak bunlardan yalnızca birkaçının test edilebildiğini dile getirdi.
"Gluten alerjisi, otoimmün tepkimelere neden olarak ciddi hastalıkların ortaya çıkmasına yol açabilir. Vücuda giren yabancı proteinlerin bağışıklık sistemini baskılaması, yaşamı tehdit eden sağlık sorunlarına sebep olabilir. Buğdayda bulunan gliadin ve lektin en riskli maddelerdir. Ayrıca, suni yemlerle beslenen hayvanlardan elde edilen süt ve endüstriyel yumurtalar da alerjiye neden olabilir. Protein tozları ve süt tozlarından üretilen peynir ve yoğurtlar da ciddi risk taşımaktadır," dedi.
"EKMEK YEMEYİN" UYARISI
Canan Karatay, glutenin yalnızca alerjilere değil, pek çok hastalığa da yol açabileceğini belirterek ekmek tüketiminden uzak durulması gerektiğini vurguladı. Bunun yanı sıra, el ve ayaklardaki şişkinlikler ile dizlerdeki ödem gibi rahatsızlıkların genellikle yabancı proteinlerden kaynaklandığını ifade etti.
ÖDEM VE ALERJİYE KARŞI DOĞAL ÇAY TARİFLERİ
Karatay, vücutta biriken ödem ve alerjik reaksiyonları engellemek amacıyla iki çay tarifi önerdi:
Isırgan Otu Çayı: Isırgan otu çayı, vücuttaki ödemin atılmasına yardımcı olur ve yaz-kış demleme şeklinde tüketilebilir. Çayın kaynatılmaması gerekmektedir.
Zeytin Yaprağı Çayı: Zeytin yaprağı, kuru veya taze olarak demleyip, biraz limon ekleyerek tüketilebilir. Bu çay, ödem ile alerjileri önlemede etkilidir.
Karatay’ın açıklamaları, doğal beslenmenin ve uygun gıda seçiminin sağlık üzerindeki önemini bir kez daha gözler önüne serdi. Uzman, bu tür alerjilerin dikkate alınması gerektiğinin altını çizerek vatandaşları uyardı.
