Mutfaklarımızın en önemli bileşenlerinden biri olan buzdolabı, gıdalarımızı taze tutmak amacıyla kullandığımız temel araçlardan biridir. Ancak, her gıdanın buzdolabında saklanmasının uygun olmadığı belirtiliyor. Uzmanlar, bazı yiyeceklerin buzdolabında muhafaza edilmesinin sağlığımız üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceği konusunda uyarılarda bulunuyor.
Hindistan'dan beslenme ve diyet uzmanı Jhanvi Sanghvi'nin verdiği bilgilere göre, soğan, sarımsak ve patates gibi sık tüketilen bazı gıdalar, buzdolabında saklandıklarında zararlı hale gelebiliyor.
SOĞAN
Soğanların buzdolabında korunması, üzerinde fazla nem birikmesine neden olur ve bu da mantar oluşumunu tetikler. Mantarlar, zehirli kimyasallar üreterek, kusma, mide krampları ve ishal gibi sağlık problemlerine yol açabilir. Soğanların serin, karanlık ve kuru bir ortamda saklanması daha uygun olacaktır.
SARIMSAK
Buzdolabında saklanan sarımsak, filizlenme sürecine geçebilir ve lastiksi bir doku geliştirebilir. Bu durum, sarımsağın hem lezzetini hem de besin değerini kaybetmesine sebep olur. Ayrıca, buzdolabında saklanan sarımsakların küflenme riski de artmaktadır.
PATATES
Patateslerin buzdolabında saklanması, nişastaların şeker formuna dönüşmesine neden olur. Bu durum, patatesin tadı ve dokusunu olumsuz etkileyebilir. Ayrıca, çeşitli bilimsel araştırmalar, çiğ patateslerin buzdolabında saklanmasının kanser riskini artırabileceğini ortaya koymaktadır.
